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本文目录

1. 肉末豆腐粒家常做法
2. 肉末豆腐详细做法
3. 肉末豆腐羹家常做法

肉末豆腐粒家常做法

食材 ：瘦肉100克
，末豆豆腐300克，家常西红柿一个
，做法青笋半棵
，视频红椒一个 ，肉末香葱2棵，大蒜三瓣，生姜10克 ，豆瓣10克 ，花椒3克。

做法 ：瘦肉剁成馅儿
。豆腐切成小方块 ，放入冷水锅中加少许食盐煮开捞出。西红柿剥皮切丁。青笋削皮切小块 。红椒切丝。香葱切末。蒜姜切片 。

起锅热油 ，放入蒜姜、豆瓣  、花椒爆香，再放入肉馅儿翻炒四五下 ，倒入西红柿 、豆腐 、青笋、红椒，加适量精盐 、白糖、五香粉
、生抽、料酒，翻炒半分钟后加一勺清汤 ，改中火炖五分钟，加半勺淀粉水、鸡精 、老抽，翻拌两三下出锅 ，撒上香葱末即成。

肉末豆腐详细做法

食材 ：嫩豆腐600克，肉末150克，酱油10克，细盐3克，味精3克  ，黄酒5克，姜末5克  ，葱花3克，胡椒粉1克 ，鲜汤300克 ，湿淀粉25克，熟猪油50克。

做法:

1.将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。

2.将锅烧热 ，加猪油，推入肉末拌散 、断红
，加姜末
、黄酒、汤 、酱油 、细盐、胡椒粉，随即推入豆腐
，用手勺反复拌炒
，烧沸后 ，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。

肉末豆腐羹家常做法

1肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺橄榄油 ，一点点糖拌匀。葱切碎 。

2豆腐切小块。鸡蛋打散
，加适量盐 ，少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里，撇去浮沫
，包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟，关火焖一会儿 。

3锅烧热 ，入肉末煸炒至肉粒全部散开，肉色发白，撒葱花拌匀
。

4炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。